Шоколадно-кофейный торт


Предлагаю вам попробовать очень классный шоколадно-кофейный торт. Торт очень вкусный, с ярко выраженным вкусом шоколада и кофе. Такой тортик можно испечь для любого праздника, готовится он довольно просто.


Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • Яйца (крупные) 2 шт.
  • Мука 45 г
  • Сахар 90 г
  • Какао-порошок 15 г
  • Разрыхлитель 0,5 ч.л.
  • Для крема:
  • Масло сливочное 200 г
  • Сгущенное молоко вареное 200 г
  • Для глазури:
  • Шоколад черный + белый 80 г
  • Сливки 33% 40 мл
  • Для украшения:
  • Белковый крем (мокрое безе из 2-х белков)
  • Кофе растворимый 1 ч.л.
  • Шоколадные осколки 100-130 г
  • Для пропитки бисквита:
  • Кофе растворимый 2 ч.л.
  • Кипяток 200 мл
  • Сахар 2 ч.л.
  • Коньяк 2 ч.л.


Приготовление пошагово

Белки взбить до стойких пиков постепенно всыпая сахар. По одному добавлять желтки, продолжая взбивать.

Муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем. Частями просеивать прямо во взбитую массу из белков и желтков, аккуратно все перемешивая.

Тесто получится пышным и воздушным, похожим на хорошую магазинную сметану или крем.

Дно разъемной формы д.20 см застелить пергаментом и выложить тесто. Форму резко крутнуть в разные стороны. Выпекать бисквит при 170 градусах 35-40 минут (до сухой спички).

Форму с готовым горячим бисквитом перевернуть, поднять над столом на 30-50 см и бросить (не бойтесь, бисквит не развалится). Далее в перевернутом виде оставить форму с бисквитом до полного остывания. И только после этого извлечь бисквит из формы

Бисквит разрезать на 3 части. Каждую часть пропитать кофейным сиропом. Для этого заварить кофе, добавить сахар, перемешать и остудить. Далее влить в сироп коньяк, перемешать.

Для крема: к размягченному сливочному маслу добавить вареную сгущенку. Взбить миксером до однородного и немного пышного состояния.

Смазывать кремом каждую часть бисквита.

Также кремом хорошо смазать бока и верх торта, выровнять. Отправить торт в холодильник на пару часов.

Приготовить глазурь: смешать черный и белый шоколад в любых пропорциях, залить кипящими сливками и перемешать до однородности. Дать глазури остыть.

Покрыть верх торта готовой глазурью, бока торта обсыпать осколками черного шоколада или тертым шоколадом. Отправить торт в холодильник еще на 1 час.

Для украшения торта я брала мокрое безе с кофейным вкусом. Для этого: ложку растворимого кофе смешать с 1-2 ложками кипятка и тщательно взбить ложкой, чтобы появилась пенка.

Вот эту пенку добавить в белковый крем (по вкусу), перемешать.

Далее украсить верх торта белково-кофейным кремом с помощью кулинарного мешка и насадок (на ваше усмотрение). Дать торту пропитаться в течение 5-6 часов в холодильнике.

Это разрез торта. Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Заварные блины Неженка

Изображение
Очень вкусные тонкие заварные блины приготовить довольно просто и быстро! На вкус эти блины действительно нежные. Приготовить заварные блины на молоке и кипятке с дырочками - отличный вариант для семейного завтрака в выходной день. Попробуйте! Ингредиенты Яйцо куриное 2 шт. Сахарная пудра 2 ст.л. Масло растительное 4 ст.л. Молоко 0,5 л Мука пшеничная 300 г Разрыхлитель теста 1 ч.л. Вода (крутой кипяток) 1 стак. Масло сливочное (по вкусу и желанию) Приготовление пошагово В емкость для приготовления теста выбить яйца, добавить сахарную пудру. Взбить миксером. Продолжая взбивать, влить молоко. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать. Добавить кипяток, перемешать миксером. Затем влить растительное масло. Перемешать. Жарить блины на сухой сковороде. По желанию, складывая блины в стопку, класть между блинами кусочки сливочного масла. Приятного аппетита!
Подробнее

Яичница Любимая

Изображение
Яичница "Любимая" - это прекрасный сытный и очень вкусный завтрак для всей семьи. Готовится это блюдо в считанные минуты, поэтому не займет много времени и сил, а как ярко и ароматно получается! Начните утро с такого завтрака и день, обязательно, будет позитивным! Ингредиенты яйца 5 шт. масло сливочное 1 ст.л. лук репчатый 1 шт. сметана 1 ст.л. Помидоры черри 1 горстак. горошек консервированный 2 ст.л. зелень укропа 1 горстак. прованские травы 1 ч.л. четверговая черная соль (щепотка) обычная соль (щепотка) Приготовление пошагово На сковороде распустить сливочное масло. Лук нарезать полукольцами, обжарить на среднем огне до мягкости. Добавить сметану и перемешать. Добавить дольки помидорок черри и прованские травы, щепотку соли. Вбить яйца. Каждый желток посыпать черной четверговой солью. Добавить зелень укропа и накрыть крышкой на 2 минуты. В пространства между желтками добавить горошек. Подавать горячей! Приятного аппетита!
Подробнее

Филе индейки тушеное с тыквой и яблоками

Изображение
Филе индейки тушеное с тыквой и яблоками - очень вкусное повседневное блюдо для разнообразия вашего меню. Вчера мне передали домашнюю индейку, захотелось сразу пустить ее в дело. Вообще индейку я покупаю часто и много из нее готовлю, интересно было узнать, насколько домашняя будет готовиться дольше, но приготовление много времени не заняло, индюки молодые, а мясо у них мягкое и очень вкусное. Мне даже показалось вкуснее, хотя наверно так и есть. Ингредиенты Филе индейки 450 г Тыква 350 г Лук репчатый 2 шт. Яблоки 2-3 шт. Перец чили (кусочек 2-3 см) Орегано, базилик (по вкусу) Перец чесночный (по вкусу) Соль (по вкусу) Масло подсолнечное (для жарки) Чеснок 2 зуб. Приготовление пошагово Тыкву нарезать крупными кубиками. Это нужно для того, чтоб кусочки тыквы при тушении остались целыми. Лук нарезать крупным кубиком. Промыть филе индейки и также нарезать его довольно крупно, так как при обжаривании оно уменьшится в размере. В сковороде хорошо разогреть подсолнечное мас...
Подробнее